Estadística y paleografía

Empiezo planteando una duda de aficionado que me trae de cabeza: estuve mirando un análisis paleográfico del manuscrito del Mio Cid de Per Abbat (en Cervantes Virtual). La autora hace un análisis detallado del uso estadístico de diferentes características en el texto (ligaturas, tipos de letra, etc...) para concluir que fué escrito hacia 1235.

Mi duda es ésta: ¿se tienen estimaciones de cuánto varía la "mano" de escritura de una persona a lo largo de su vida? ¿Y más específicamente, en aquella época, hasta qué punto los escribanos se dejaban llevar por las "modas"? Y secundariamente, ¿a qué velocidad se expandían esas modas?

O a falta de eso, ¿se tienen suficientes manuscritos bien datados como para poder asegurar hasta qué punto la correlación estadística entre accidentes caligráficos y fechas es fiable?

Lo digo porque uno puede asumir que la mano de un escribano es relativamente estable a lo largo de su vida, y por tanto, sin datos estadísticos sobre cuánto varía el modo de escribir (y el lenguaje) de una persona a o largo de su vida, no sería fiable una comparación de estilo para datar un manuscrito, sino que sería más indicativo de cuándo aprendió a hablar y escribir el amanuense.  Incluso si adoptaban rápidamente nuevas modas, ¿con qué facilidad se extendían? ¿Cómo de común era que los amanuenses tuvieran acceso rápido a nuevos manuscritos en un nuevo estilo (lingüístico y caligráfico) y lo adoptaran de inmediato?

Entiendo que en papeles oficiales haya "hitos" significativos cuando un rey decide imponer una mano concreta en la documentación oficial (y aún así esperaría una fuerte resistencia, como con la procesal), pero en otras áreas, mi experiencia indica que la gente tiende a aferrarse al modo en que aprendió a escribir. Y eso en una época tan susceptible a las modas y donde éstas son tan cambiantes como es ahora. Con los medios de comunicación medievales, el aislamiento relativo y el peso de la tradición, me cuesta hacerme una idea sin datos estadísticos sobre la evolución de la escritura de varios amanuenses a lo largo de su vida, sobre el grado de correlación entre accidentes lingüisticos/caligráficos y fechas, o sobre el margen de error correspondiente.

Pero por lo que entiendo, hay amanuenses cuya mano es muy estable aunque ciertamente la mano puede variar. Pero ¿se tienen estimaciones de hasta cuánto?